Her yıl olduğu gibi bu yıl da Kurban Bayramı öncesinde kasaplar yoğun mesaiye hazırlanıyor. Ancak uzmanlar, kıyma çekiminde hijyen koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Özellikle seyyar ya da yetkisiz kişiler tarafından yapılan işlemler, sağlık açısından ciddi riskler barındırıyor.
Mahalle arası makineler hastalığa davetiye çıkarıyor
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, kurban etlerinin kıyma haline getirilmesinde kullanılan makinelerin çoğu zaman aylarca depo ve bodrumlarda bekletildiğine dikkat çekerek, “Bu makineler bakım ve dezenfeksiyondan uzak. Etler açıkta, mikroorganizmalara açık şekilde işleniyor” dedi.
Manavoğlu, “Kurban eti, hijyenik koşullarda lisanslı kasap dükkanlarında işlenmeli. Aksi takdirde, halk sağlığı açısından ciddi sorunlar doğabilir. Sokak arasında kıyma çektirenler hem kendi sağlıklarını hem de toplum sağlığını tehlikeye atıyor” diye konuştu.
Yetkisiz kıyma çekimi yapanlara binlerce lira ceza
İzinsiz kıyma çeken kişilere 21 bin 6 TL, hijyenik olmayan ortamda işlem yapanlara ise 42 bin 76 TL ceza uygulanıyor. Denetimler, belediyeler ve ilgili bakanlık ekipleri tarafından gerçekleştiriliyor. Vatandaşların da şüpheli durumları yetkililere bildirmesi isteniyor.
