Başlık, özet ve etiketlerde arandı.
Büyükşehir Belediyesi’nin Millet Bahçesi’nde 3’üncü kez kapılarını açtığı Sakarya Kültür Festivali kapsamında gerçekleştirilen Rumeli-Balkan Kültür Buluşması, Rumeli Ayhan konseri, müzik, folklor gösterileri ve gastronomi etkinliğiyle şölen tadında bir geceye dönüştü.
SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyeni Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, Habertürk canlı yayınında Karadeniz ve Trabzon mutfağını anlatarak Osmanlı’nın mutfak mirasının Yunan mutfağındaki yansımalarına değindi.
SUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün düzenlediği 4’üncü Gastronomi Haftası etkinlikleri kapsamında, ‘Dünya Mutfakları Ana Yemek Yarışması’ ve ‘Yöresel Mutfaklar Çorba Yarışması’ gerçekleştirildi.
SUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün düzenlediği 4’üncü Gastronomi Haftası etkinlikleri kapsamında düzenlenen münazarada, öğrenciler ‘Fast food zararlı mıdır? Zararsız mıdır?’ konusunu tartıştı.
SUBÜ Turizm Fakültesi tarafından ‘Şef mi Olacaksın Sen?’ başlıklı söyleşi düzenlendi. Şef Murat Aslan, mesleki deneyimlerini ve sektöre ilişkin değerlendirmelerini öğrencilerle paylaştı.
SUBÜ Turizm Fakültesi tarafından 4’üncü Gastronomi Haftası kapsamında düzenlenen ‘Dünya Mutfakları Protokol Yemek Servisi’ etkinliğinde öğrenciler, dünya mutfaklarından seçilen lezzetleri profesyonel servis kuralları çerçevesinde misafirlere sundu.
SAKARYA (AA) - MİNE YILDIRIM - Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, kurban etinin lezzetini ve besin değerini korumak için doğru saklama ve çözündürme yönteminin önemli olduğunu söyledi.
Biruni Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Aslı Muslu Can: "Uzun süreli maruziyet hormon dengesizlikleri, sinir sistemi bozuklukları, bağışıklık sisteminde zayıflama ve bazı kanser türleriyle ilişkilendiriliyor"
"Ticari diplomasi, Ticaret Bakanlığı'nın en önemli faaliyetleri arasında yer alıyor. 200 ülkeyle ekonomik ilişkileri yürütüyoruz. Avrupa Birliği ile Gümrük Birliği'ni geliştirme, yenileme, güncelleme çabası içindeyiz. Avrupa Birliği Komisyonu, Türkiye ile ilişkileri ilerletmek istiyor" "Türk sanayi ürünlerinin Avrupa projesi içinde kalması ve ihracat kabiliyetlerini artırması için yoğun bir diplomasi faaliyeti yürütüyoruz. Avrupa'daki savunma fonlarından Türk firmalarının da yararlanması için bastırıyoruz" "Türk filmleri her gün dünyada 800 milyon kişi tarafından seyrediliyor. Türkiye açısından önemli bir yumuşak güç oluşturuyor. Turizme, gastronomiye, ihracatımıza da katkısı oluyor"
Millî Eğitim Bakanlığımız tarafından düzenlenen Uluslararası Gastronomi Yarışması’nda, Taraklı Çok Programlı Anadolu Lisesi önemli bir başarıya imza attı. Okul öğrencilerimiz Nazlı Keskin, Kübra Çiftcioğlu ve Ecrin Akyıldız, danışman öğretmenleri Hatice Pamukçu rehberliğinde gösterdikleri üstün performansla Türkiye üçüncüsü oldu.
Biruni Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Aslı Muslu Can, bitki bazlı mutfak modelinin dünyada restoran konseptlerinden üniversite müfredatına kadar birçok alanda hızla yaygınlaştığını belirtti.
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, gıda zehirlenmelerini önlemenin yolunun hijyen ve pişirme yönteminden geçtiğini belirtti.
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen'in "Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı" eseri, Türkiye Bilimler Akademisinin (TÜBA) Bilimsel Telif Eser (TESEP) Ödülleri'nde "Jüri Özel Ödülü"ne değer bulundu.
Dünya Diyabet Günü etkinlikleri çerçevesinde, toplumda sağlıklı yaşam farkındalığını artırmak hedefiyle “Diyette Lezzet Mümkün” mottosuyla özel bir workshop düzenleneceği bildirildi. Fonksiyonel Tıp Diyetisyeni ve Gastronomi Uzmanı Dyt. Meryem Enginler Saytan yönetiminde gerçekleştirilecek etkinlikte, sağlıklı ve fonksiyonel tariflerin uygulamalı olarak hazırlanacağı bir mutfak atölyesi yapılacağı belirtildi. Organizasyonun temel amacının, diyabet konusunda toplumsal farkındalığı yükseltmek ve sağlıklı beslenmenin lezzetle bir arada mümkün olduğunu göstermek olduğu ifade edildi.
SUBÜ Gastronomi Topluluğu, ÜNİDES kapsamında desteklenen ‘Bilinçli Aileler, Eğitimli Çocuklar’ isimli proje ile fındık işçiliğinde çocukların karşılaştıkları sorunlar farklı boyutlarıyla ele alınarak ailelerin bilinçlenmesi ve çocukların sağlıklı gelişimine katkı sunulması hedeflendi.
"Kültürel mirasın korunmasının başlıca yolu, onu otantik dokusunu bozmadan yeni nesillere aktarmaktır. Bu açıdan gastronomi liseleri çok önemli bir ihtiyaca cevap verecek. Lise çağındaki gençlerimizi kelimenin tam anlamıyla işin mutfağında yetiştireceğiz. Onlara, malzemeleri bir araya getirmenin çok ötesinde bir donanım kazandıracağız. Her tarifin ardındaki coğrafyayı, coğrafi ürünleri, tarımsal üretim kapasitesini, tarihi tecrübeyi ve hikayeyi de öğrenecekler" "Bilhassa sosyal medyada hayli ilgi gören ‘Sıfır atık mutfak’ akımının yeni bir icat gibi sunulduğunu görüyoruz. Halbuki Amerika'yı yeniden keşfetmeye gerek yok. Tek yapmamız gereken, insanları Türk mutfağının atıksız, israfsız ve sürdürülebilir bilgeliğiyle tanıştırmaktır. Sözün özü, mutfağımız her yönüyle başlı başına bir cazibe merkezi olabilecek potansiyele sahiptir" Emine Erdoğan, Gastronomi Tarihi, Anne Reçeteleri, Yedi Bölge Yedi Okul ile Gastronomi Liseleri Şef Kıyafetleri Sergileri'ni, Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin ve şef Ömür Akkor'la birlikte gezdi
Bu yıl 7’ncisi düzenlenen Uluslararası Etnospor Kültür Festivali’nde yerini alan Büyükşehir Belediyesi’nin standı, ziyaretçilerin ilgi odağı oldu. Geri dönüşüm atölyeleri, uygulamalı sanat etkinlikleri ve yöresel ikramlarla desteklenen Büyükşehir standı, binlerce katılımcıya şehrin kültür zenginliğini sunuyor.
SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi Rabia Kübra Irmak, çektiği ‘Perde Pilavı’ fotoğrafıyla 4’üncü Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışması’nda ikincilik ödülüne layık görüldü.
SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen ve öğrencileri Ramazan boyunca her gün TRT Trabzon Radyosu’nda canlı yayınlanan ‘Ramazan Sofrası’ köşesine katılarak Anadolu’nun lezzetlerini tanıtıyor ve iftar menüsü paylaşıyor.
SUBÜ Turizm Fakültesi tarafından Türkiye’de bir ilk olarak düzenlenen Gastronomi Haftası, il protokolünün katıldığı Yemek Fotoğrafçılığı Sergisi ve Fransız Mutfağı sunumu ile son buldu.
SUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Gastronomi Haftası kapsamında gastronomi alanındaki paydaşları öğrencilerle buluşturan etkinlikler düzenliyor.
Büyükşehir Belediyesi SAMEK, öğrencileri sanatla, meslekle ve kendi yeteneklerinin keşfiyle tanışıyor. SAMEK mutfak atölyesine misafir olan öğrenciler, mutfak konusunda önemli bir deneyim kazandı. Uzman isimler eşliğinde mini pizza, cupcake ve kurabiye yapan gençler gastronomi alanında ilk önemli tecrübesini yaşadı.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, dünyanın prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi 2025 İstanbul-İzmir-Muğla seçkisinin, Four Seasons Hotel Istanbul At The Bosphorus'ta düzenlenen ödül törenine katıldı.
SUBÜ Lisansüstü Eğitim Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı’nda yüksek lisans eğitimini tamamlayan Diyetisyen Özgür Haykır, hazırladığı tezde yöresel yemekleri tüketerek de zayıflamanın mümkün olduğu sonucuna ulaştı.
Sakarya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı Bayram Özer, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Genel Sekreteri Emre Oruç ile Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Yönetim Kurulu Üyesi Sami Özçelik de Türk mutfak kültürünün dünden bugüne kadar uzanan gelişim ve değişimini anlattı.
SUBÜ Sapanca Turizm MYO’nun çocuklara yönelik etkinlikleri kapsamında çocuk şenliğinde muffin dağıtımı yapıldı ve gastronomi mutfağında ‘Pizza Atölyesi’ düzenlendi.
Türkiye’nin Sesi Radyosu’nda yayınlanan ‘Memleket Treni’ programına katılan SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Serkan Şengül, AB’nin Türk dönerini tescile hazırlanmasına yönelik açıklamalarda bulunarak dönerin Türklerin Avrupa’ya göçünde kültürel bütünleşmenin bir simgesi haline geldiğini söyledi.
SUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından ‘Moleküler Gastronomi’ başlıklı bir etkinlik düzenlendi.
SUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, ‘Osmanlı Mutfağı’ndan lezzetlerin sergilendiği bir etkinlik düzenledi.
SUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, “Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması” kategorisinde gümüş madalya kazandı.
SUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye’nin sokak lezzetlerinin tanıtıldığı bir etkinlik düzenledi.
SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından ‘Selçuklu Mutfağı’ başlıklı etkinlik düzenlendi.
SUBÜ Gastronomi Topluluğu ve Turizm Yöneticileri Topluluğu üyesi öğrenciler, 9. Dünya Helal Zirvesi, 10. İslam İşbirliği Teşkilatı Helal Expo 2023 ve ETHEXPO Avrasya Turizm ve Sağlık Fuarı’nda sektör temsilcileriyle buluştular.
SAKARYA (AA) - Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Dünya Aşçılar Şampiyonası'nda altın ve gümüş madalya kazandı.
SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından ‘İslamiyet Öncesi Orta Asya Türk Mutfağı’ başlıklı etkinlik düzenlendi.
Tunatan Tesisleri Yılda 1 Milyonu aşkın kişiye hizmet verip, Sakarya Sofrasının ve kendilerinin geliştirdikleri yeni yerel lezzetlerini, yöresel kabak ürünlerini sunup Sakarya’yı tanıtıp aynı zamanda; Sakarya Gastronomini Turizmine giden yolu açıyor.
SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından ‘Cumhuriyetin 100. Yılında Türk Mutfağı’ başlıklı etkinlik düzenlendi.
Temmuz ayı olağan meclis toplantısında konuşan Adapazarı Belediye Başkanı Mutlu Işıksu, restorasyonu devam eden Tarihi Millet Hamamı’nın Mutfak Sanatları (Gastronomi) Müzesi olacağını açıkladı.
Sakarya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından hayata geçirilecek olan ‘Sakarya Gastronomisi ve Lezzet Durakları Projesi’ için start verildi.
SUBÜ ile Sakarya Valiliği ortaklığında hazırlanan ve yürütücülüğünü Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü’nün yapacağı proje ile Taraklı’da ‘Lezzet Durakları’ adında şehrin ve ilçenin kültürünü yansıtacak bir gastronomi merkezi oluşturularak yerel ürünlerin kullanıldığını yemekler servis edilecek.
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) ve Tuzla Belediyesi iş birliği ile bu yıl 19'uncusu düzenlenen Uluslararası Gastronomi Festivali İstanbul Mutfak Günleri Yemek Yarışmasında, Adapazarı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Adapazarı Sezginler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri iki altın, bir gümüş madalya kazandılar.
İstanbul’da düzenlenen 2022 Türkiye Uluslararası Gastronomi Fuarı ve Yemek Yarışmasında 2 Altın, 3 Gümüş Madalya kazanan Akyazı Nilüfer Hatun Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin aşçı adayı öğrencileri Sakarya İl Milli Eğitim Müdürü Ebubekir Sıddık Savaşçı’yı ziyaret ederek, başarılarını paylaştılar.
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerine Sakarya’nın yöresel yemeklerinden ıslama köfte ve kabak tatlısı tanıtıldı.
Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin ’İpeksi Lezzetler’ temasıyla gerçekleştirdiği Gastronomi Festivali’nde düzenlenen yarışmada 16 dakikada 11 adet tahinli pide yiyen Ramazan Budakoğlu, 10 adet çeyrek altın kazandı.
