Başlık, özet ve etiketlerde arandı.
SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyeni Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, Habertürk canlı yayınında Karadeniz ve Trabzon mutfağını anlatarak Osmanlı’nın mutfak mirasının Yunan mutfağındaki yansımalarına değindi.
SAMEK’in bu haftaki konukları farklı ülkelerden gelen yabancı öğrenciler oldu. TÖMER ve SADEM programlarıyla Sakarya’ya gelen öğrenciler SAMEK atölyelerinde hem Osmanlı mutfağını hem de el işçiliğini öğrenerek Türk kültürünü yakından tanıdılar.
Sakarya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından AKM önünde düzenlenen "Türk Mutfağı" programında, 15 Temmuz Milli İrade Derneği, açtığı iki farklı stand ile büyük ilgi topladı. Dernek, sergilediği Osmanlı Mutfağı ile milli değerlere olan bağlılığını bir kez daha gözler önüne serdi.
SUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, ‘Osmanlı Mutfağı’ndan lezzetlerin sergilendiği bir etkinlik düzenledi.
Halk sağlığını korumak adına uzun yıllardır işletmelerde satışı yasaklanan etli çiğ köftenin yerini alan çiğ köfte tarifinin, Osmanlı dönemine ait bir kitaplarda "dibabe" adıyla yer alıyor.
