Başlık, özet ve etiketlerde arandı.
Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin: "Gıda katkı maddeleri değerlendirilirken yalnızca maddenin adı değil, dozu, tüketim sıklığı, saklama koşulları ve kişinin genel beslenme düzeni birlikte ele alınmalıdır"
'Fark Etmeden Yediklerimiz (Gıda Katkı Maddeleri)' konulu söyleşiyle SUBÜ Konuşmaları’nın 84’üncü konuşmacısı olan Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin “Hazır gıdalarda hem renklendiriciler hem de koruyucular kullanılıyor. Bizim bu gıda katkı maddelerine ihtiyacımız yok. Bunların çoğu gıda değil, sentetik maddeler” dedi.
‘Gıda Katkı Maddeleri Helal Midir?’ başlıklı söyleşiyle SUBÜ Konuşmaları’nın 59’uncu konuşmacısı olan Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin, Türkiye’de yurt dışından monogliserit adıyla ithal edilen gıda katkı maddelerinde domuz yağının da olabileceğini söyledi.
İSTANBUL (AA) - Üsküdar Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu (SHMYO) Gıda Teknolojisi Program Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Salih Tuncay, kullanılan gıda katkı maddelerinin aşırı miktarlarda kullanılmasının sağlık açısından olumsuz etkiler oluşturacağının herkes açısından malum olduğunu belirterek, "Burada dikkat edilmesi gereken önemli noktalar mevcuttur. Bunlardan en önemlisi doz-cevap ilişkisidir. Yani 'doğru gıda katkı maddesinin, doğru miktarlarda kullanılması' son derece önem arz etmektedir." ifadelerini kullandı.
