Başlık, özet ve etiketlerde arandı.
Isparta ve Sakarya’da yapılan incelemelerde, baharat ürünlerinde de sahtecilik tespit edildi. Isparta’da üretilen kekik örneklerinde yabancı ot parçaları, Sakarya’daki tatlı biber örneklerinde ise domates tozu bulundu.
Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapılan gıdalar listesini yenileyerek kamuoyuna duyurdu. Güncellenen ifşa listesinde, dana kıyma, Adana kebap ve köfte gibi ürünlerde kanatlı eti tespit edildiği açıklandı. Halk sağlığını tehlikeye atan ürünler arasında kırmızı toz biber ve kekikte kullanılanlar da bulunuyor.
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Doğal Boyalar Araştırma ve Uygulama Merkezinde bir yıl süren çalışma kapsamında nane, zerdeçal ve kekik özütünün boyama özellikleri araştırıldı.
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Caner Koç: "Ayçiçeği gibi pestisit bulaşıklı polenlerin ayrıştırılmasının yanı sıra kekik, lavanta gibi farklı tür polenlere alerjisi olan kişilerin, alerjilerinin olmadığı diğer polenleri tüketebilmeleri açısından polenlerin ayrıştırılarak sınıflandırılması önemli" "Her arı poleninin rengi bir bitkiyi ifade ediyor. Biz yapay zeka algoritmaları kullanarak bu arı polenlerini renklerine göre sınıflandırmak için bir makine tasarladık ve yüzde 90'ın üzerinde başarıyla da bu ayrıştırma işlemlerini gerçekleştirdik"
NKÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. İsmail Yılmaz: "Et tüketiminin yanında gazlı içecekler yerine ayran, yoğurt ve cacık tüketilmesini tavsiye ediyoruz. Pişirilen etlerin yanında antioksidan kapasitesi yüksek olan kekik, kişniş, sumak ve diğer baharatların kullanılmasının da ette pişirmeden meydana gelecek olan birtakım sağlık risklerini azaltıyor"
